Come in ogni altro luogo, i prodotti considerati tipici di Erbusco e della Franciacorta più in generale, sono legati principalmente alla morfologia dell'ambiente, alla tradizione lavorativa di chi ci ha preceduto ed alla cultura della gente del posto. Merita quindi riconoscere che rappresentano un alto strumento di valorizzazione territoriale.

VINO

Il territorio collinare della Franciacorta, posto a sud del lago di Iseo, nel Bresciano, comprendente i comuni di Paratico, Capriolo, Adro, Erbusco, Cortefranca, Iseo, Polaveno, Brione, Ome, Monticelli Brusati, Cellatica, Gussago, Rodengo Saiano, Castegnato, Paderno, Franciacorta, Provaglio d'Iseo, Passirano, oltre che altri comuni bresciani, quali Cologne, Coccaglio, Rovato, e Cazzago San Martino, essendo pedecollinari e collinari, e quindi con una buona esposizione solare ad una altitudine non superiore ai 400 metri s.l.m., è ricoperto da vigneti che si considerano idonei per la produzione di uve da trasformare in prodotto tipico della "Franciacorta".

Ora, attraverso disciplinari ben precisi, il vero "Franciacorta, risponde a regole di produzione ben precise che identificano le produzioni in DOCG e DOC.

Il "Franciacorta", quindi, prodotto tipico per eccellenza della Franciacorta, è il risultato di un pezzo di storia del territorio ed è il frutto della operosità e della fatica dell'uomo, ma anche della ingegnosa ricerca e volontà di sperimentare metodologie e tecniche sempre più avanzate di realizzazione del prodotto.